Un regard circulaire, pour vérifier que tout était bon. Est-ce que tout allait être comme il l'entendait ? A sa place ? Est-ce que ça allait bien se passer. Beaucoup de question trottaient dans la tête de Sullivan, à ce moment précis. Tous les cours qu'il avait donné, normalement, il avait l'assistance d'un de ses employés, voire de deux, là, il était tout seul. Et cela faisait longtemps en plus qu'il n'avait pas eu de demandes de cours spontanée de la sorte, si bien qu'il avait presque l'impression d'avoir perdu la main. Seulement, pas le choix, il devait s'y faire, puisque l'heure arrivait à grand pas. Dernier coup d'oeil, et le chef décréta que tout était très bien, ou du moins, que ça pouvait le faire. Dans le pire des cas, il prendrait un peu de temps parce qu'il manquait des choses, et tant pis, c'était par sa faute à lui, il n'allait pas le faire -littéralement- payer au dénommé Angel, son élève du jour. Alors qu'il regardait la grande horloge qui siègeait en cuisine, juste à côté du minuteur pour les commandes, une brillante idée de Sierra, il entendit l'alerte de l'ouverture de la porte retentir. Bien évidemment, il s'agissait d'une heure où le restaurant n'ouvrait pas, donc ça ne pouvait être un client. Alors, un grand sourire sur les lèvres, il quittait la cuisine, pour se rendre devant la personne qui venait d'entrer. Sullivan tendit à main à Angel, et le salua. Bonjour, j'imagine que vous devez être Monsieur Santana-Torres. Enchanté.